菜品色味俱佳有營養,廚房里,澆湯、涼拌、熱煎……每一個細節,煙臺永聚牟平賓館大酒店廚師們都格外用心。
婚宴主廚是有多年星/級酒店經驗的資/深大廚,主廚并沒有過多介紹自己輝煌資歷,而是中肯地告訴我們好的婚宴菜除依靠豐富經驗外,更重要的是團隊的緊密協作和大家對于品質的高標準要求,細致是決定婚宴菜品的關鍵。
煙臺牟平永聚素柏云酒店賓館
一是大量的旅游團隊客在人為引導之下不怎么入住主城區內的賓館飯店了;
二是各類中高/端會議團體客的數量減少了,消費水平降低了,并且也有會議團體客向城外轉移的趨向,但不是沒有會議團體客了;
三是高消費的商務散客(包括住宿和餐飲)減少了;
四是大量的精品酒店、主題酒店、經濟型酒店也與高/端賓館飯店爭奪住宿客源。
在這種變化之下,大量高/端賓館飯店不得不廣開渠道,全力爭取各種賓客,其中也包括有一定條件的賓館飯店開始注重吸引婚宴客源。
但是,對好些高/端賓館飯店來講,不論是在營銷方面還是在接待方面,婚宴客源并不是理想的客源,這里面有許多因素就不一一敘述了,總之,高/端賓館飯店拓展婚宴客源只是為解燃眉之急。
高/端賓館飯店接待婚宴的長處主要有五點:
有達到一定規模和檔次的甚至是較豪華的餐飲設施和會議設施,能夠滿足部分消費者的追求;
大多數高/級賓館飯店都有四、五星/級飯店的品牌,適應了部分消費者的心理需求;
一些高/端賓館飯店有一些與接待婚宴相輔助的服務設施和項目;
多數高/端賓館飯店的綜合管理水平和綜合服務質量相對來說會好些;
消費者對賓館飯店的認知度和認可度高一些。
煙臺牟平賓館大酒店為您分享,希望對大家有幫助。